説明
モンデリーズは、チューインガム製剤に適合し、噛んでいる間にガムベースから放出できる、生物学的利用能の高い新しい機能性成分（心身に効能がある）を探している。
背景
ガムカテゴリーにおけるメンタル・リチャージは、大きな成長の可能性を秘めた事業分野である。当社の調査によると、消費者はストレスを発散し、精神的な集中力を高め、目の前の仕事を達成するためのツールとしてガムを噛んでいる。このような消費者のベネフィットを実現するために、私たちが模索している一つの道筋は、ガムに機能性成分を加えることである。現在、市場で入手可能な天然成分の選択肢は数多くあるが、ガム・システムにおいて効果的であり、かつ／または競合他社との差別化を図るために必要に応じて独自に配合できるものはない。
主な成功基準
私たちは、心の健康をサポートする新しい機能性成分を求めている：
- 効果的（生物学的に利用可能）で、当社の複雑なガムマトリックスに適合し、噛んでいる間に放出され、有機的に中性／強化される。
- 原料は食品グレードでなければならず、FDAに詳述されているガムおよびガムベースの制限を満たしていなければならない。
- この技術的解決策は、投与用に液体または粉末の形態にすることができる。
- 高剪断加工条件（エクストルーダー）および高温～80℃の加工条件に耐え、pH<7、aw<0.3で安定し、12ヶ月の保存可能期間を持つこと（フレーバーのようなもの）。
興味のないこと
ガム以外の用途に設計された既存の機能性成分-噛んでいる間にガムベースの疎水性マトリックスから成分が放出（> 70%）される必要がある。
望ましいコラボレーション・タイプ
あらゆるコラボレーションを歓迎する
モンデリーズ・インターナショナル オープンイノベーション投稿ポータル
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