説明
フリーウォーターキャリーオーバー（FWCO）の量をロバストかつ正確に定量化できる測定技術を特定すること。
背景
PC製造のポテト洗浄とスライス工程では、大量の水が使用される。フライヤーに入る前に、自由水キャリーオーバー（FWOC）を除去する技術が使われている。残った余分な水分やポテトに付随する水分は、フライ中にスタックを通して放出される。現在、洗浄とスライス作業で使用された水分がフライヤーに持ち越されるのを除去する技術があるが、100％効率的とは言えず、改良が検討されている。
FWCOは、必要な暖房負荷の最大10%に貢献できると推定されている。
持ち越す水の量をさらに数％でも減らすことができれば、フライ工程に必要なエネルギーの大幅な削減につながり、ひいてはGHG排出量の削減にもつながる。持ち越し水量を測定するためには、確実な測定技術が必要である。
主な成功基準
要件は可能な限りスマートでなければならない。
必須条件
- オンラインでもオフラインでも構わない。
- この方法は、コンベヤーとジャガイモに付着した水分を考慮する必要がある。
関心のないアプローチ
ハイパースペクトル技術はすでに研究されている。
望ましいコラボレーション・タイプ
ペプシコは様々なタイプのコラボレーションに前向きです。
追加情報
タイミングできるだけ早く
TRLレベル：ソリューションによっては、より低いTRLも許容される。
ペプシコとのコラボレーションで利用できるリソース：
ペプシコへのアクセス
- サブジェクト・マター・エキスパート（SME）
- 関連技術情報およびデータ
- 研究開発施設へのアクセス
- ペプシコの研究開発生産施設において、ペプシコが資金提供する実地試験を実施する能力
- 提案に基づく資金調達の開発または実行
関連テックニーズ
ペプシコ求む：飲料用天然保存料
ペプシコ社求む油/疎水性流体の抽出/吸収制限技術
ペプシコ社求む生分解性フィルムのリサイクル技術
画像：Bing AI