説明
モンデリーズは、味、食感、外観を含め、本物で信頼できるクリーンラベルの植物性原料を探している（果物や野菜、穀物や種子、豆類、根菜類、スーパーフルーツなど）。
背景
ウェルビーイングスナックの世界的リーダーになるという目標の一環として、モンデリーズは製品の栄養と成分プロファイルを改善できる新技術を常に探している。モンデリーズは、自然の純粋で力強い生のおいしさから、最大のおいしさと健康価値を引き出すことができる食材の可能性があると信じている。
主な成功基準
- 高品質の栄養価と特性
- 消費者が認めるラベル
- 消費者に受け入れられる色、味、食感
- 商業的に入手可能で、すぐに導入できるソリューションが優先される。
- 2050年までにネット・ゼロ・カーボンを達成するなど、MDLZの持続可能性目標の達成を支援する成分ソリューション（参照：Snacking Made Right Report 2023）
可能なアプローチ
- 果物や野菜の完全性（栄養価や色）を維持できる新しい加工技術
- 本物の果物や野菜のかけらを使ったフルーツや野菜のフィリング
- 乾燥/常温保存可能な果物または野菜、ピューレ、ピース、パウダー
- ニュートラルな風味のマメ科植物
- 独自の穀物加工技術（パフ化、発芽、押し出し、グリッツ、クリスプなど）
- アップサイクル原料
- 従来のものより持続可能性の高い素材
彼らが興味を持っていないこと
- 遺伝子組み換え原料
- Eナンバー
望ましいコラボレーション・タイプ
現段階では、さまざまなタイプの互恵的パートナーシップに前向きだが、すぐに商品化できるものや開発後期のソリューションを希望している。
モンデリーズ・インターナショナル オープンイノベーション投稿ポータル
あなたのアイデアやイノベーションをモンデリーズ・インターナショナルのオープンイノベーション投稿ポータルに投稿してください。モンデリーズ・インターナショナルの現在のイノベーション・ニーズに関する上記の情報をご確認の上、「アイデアを提出する」をクリックし、可能な限り多くの項目をご記入ください。記入が終わりましたら、「提出」ボタンをクリックしてください。