背景
農業と食品産業は、日々の課題、特に食品廃棄と闘うための、より持続可能な解決策へと向かっている。農産物は長期間保存されることが多いため、病原菌、特に真菌によって腐敗する可能性がある。そのため、ポストハーベスト段階での農作物の損失を最小限に抑えるための代替ソリューションが必要とされている。
制約条件
ポストハーベスト殺菌剤を使用すべきである：
- 天然由来であること（生物を含まないこと）
- 霧、ミスト、ガス、昇華として適用するのが理想的だが、水性での適用も想定される
- 標的農産物に対して無植物毒性
- スケーラブルであること
可能な解決策
(これらに限定されない）
- 植物由来の抽出物および化合物
- 代謝物
- ペプチド
- RNAi
- 食品産業副産物
- 天然オイル
関連技術ニーズ
