概要

RTD乳飲料を、元の味、口当たり、安定性を維持しながら非乳飲料に再製造する能力を持つ組織を求めている。

背景

乳飲料の製造には、洗浄の必要性と乳製品がもたらす微生物学的リスクのため、専門的な設備と手順が必要です。このyet2のクライアントは、既存のRTD乳飲料を乳飲料代替品に改良し、製造を内製化しようとしています。味、口当たり、安定性の面で大きな課題があるため、このyet2クライアントは、このような飲料のリフォーミュレーションの経験があり、元の消費者体験を維持できる企業を求めています。

重要な基準

• ソリューションは、味、口当たり、安定性など、現在の消費者体験を確実に維持するものでなければならない。
• 商業的な準備が整っているソリューションが最優先されるが、現在開発中のソリューションも関心の対象である。研究段階のソリューションは、このプロジェクトの対象外である。
• 乳製品代替アルコール飲料の経験がある団体は、高い関心を持っている。

考えられる解決策

コンサルタント、原料サプライヤー、メーカー、製剤スペシャリストなど、さまざまな組織からのソリューションを歓迎する。

解決策の望ましい結果：

このyet2クライアントは、さまざまなパートナーシップにオープンである。

関連テックニーズ

求む：乳飲料ベースの共同パッカー

モンデリーズ求む：幅広い用途に使える植物由来成分

モンデリーズ求む：ポジティブな栄養と機能性成分

モンデリーズ求む：シンプルで消費者に認知された原材料

モンデリーズ求む：経時変化によるガムのマルチテクスチャーコントラストを生み出すための代替素材と製法

画像：FreePik