概要
Yet2のクライアントは、天然／バイオベースのポストハーベスト保護剤と革新的なテクノロジーを求めており、果物、野菜、観葉植物の腐敗や低温障害、生理学的な利点に好影響を与えることで、生鮮食品の保存期間を延ばし、廃棄を減らすことを目指している。
背景
農業と食品産業は、日々の課題、特に食品廃棄と闘うための、より持続可能な解決策へと向かっている。農産物は長期間保存されることが多く、病原菌、特に真菌による腐敗を引き起こす可能性がある。保管は低温で行われることが多く、低温障害につながることもある。そのため、ポストハーベスト段階での農作物の損失を最小限に抑えるための代替ソリューションが必要とされている。
制約：
製品や技術はそうあるべきだ：
- 天然由来またはその関連物質 – 生物を含まないもの、合成のものであってはならない。
- ポストハーベスト
- 標的農産物に対して無植物毒性
- スケーラブル
可能性のある解決策としては、以下の分野が挙げられるが、これらに限定されるものではない：
- 植物または藻類由来の抽出物および化合物
- 代謝物
- ペプチド
- 微生物
- 食品産業副産物
- 天然オイル
- 揮発性物質
- アクティブ・パッケージング
- 廃棄物を減らし、賞味期限を延ばす革新的な技術やサービス
技術準備レベル（TRL）と規制
- 技術的準備レベルは高くなければならない。製品や技術が完成しているか、あるいは完成までに最長で2～3年かかる。
- 技術は、PPPR（計画保護製品規制）、基本物質規制、活性包装規制、加工助剤規制、あるいはまったく規制されない可能性がある。規制されない場合、その技術は特許を取得しているか、高い保護レベル（参入障壁が高い）である必要がある。
範囲外の領域：
- 食用コーティング
- RNAi
- キトサン
- エチレン吸収剤
- 合成化学物質
解決策の望ましい結果：
生産提携、知識移転／ライセンス供与、流通のための潜在的技術の特定。
関連テックニーズ
モンデリーズ求む：主要作物に対する農薬の使用量および／または環境への影響を低減する持続可能な方法
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