背景
近年、タンパク質の需要が供給を上回る「タンパク質の危機」が世界的に懸念されている。この背景には、気候変動による耕作適地の限定など、供給者が直面している新たな課題だけでなく、世界人口の増加、発展途上国における食肉消費の拡大、消費者ニーズの多様化がある。
yet2のクライアントは、持続可能な次世代コラーゲンおよび/または関連生産技術を求めています。このクライアントは、新興企業、企業、学術研究者との提携の機会もオープンにしています。
考えられる技術
- 精密発酵
- 分子農業
- 細胞農業
- 合成生物学
- 持続可能な新規原料からの抽出／精製
必要条件
- 次世代の方法でコラーゲンを生産できる、またはその可能性がある。
- 食用
望ましい：
- FDAのGRASステータスを取得、または取得する可能性がある。
望まれない：
- 有害な原料や方法を使用する
関連テックニーズ
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