背景：
地球温暖化による気候変動、生産適地の制約等の供給側の環境変化に加え、世界人口の増加、新興国の経済成長に伴う肉食の拡大、消費者ニーズの多様化等の需要側の変化により、近年世界中でタンパク質の需要が供給を上回るプロテインクライシスの可能性が叫ばれています。yet2のクライアントは持続可能な方法で食用コラーゲンを製造できる技術を探しています。企業のほか、学術的な研究者やスタートアップなど幅広くパートナリングの機会を検討しています。
想定される技術の例：
- 精密発酵
- 分子農業
- 細胞培養
- 合成生物学
- 持続可能な未利用資源からの抽出／精製（技術）
制約条件：
- 次世代的な方法でコラーゲンをつくることができる、またはできる可能性がある
- 食品への使用を想定している
期待する製品(技術)：
- FDAのGRAS認証を得ている、または得られる可能性がある技術
対象とならない技術：
- 明らかに毒性が危惧される原料や製法の技術
ご不明な点がございましたら、下記までお問合せください。
株式会社イェットツー・コム・アジア
住所：東京都千代田区神田錦町３丁目１５番地５号HK パークビルI ２階
電話：０３－５２１７－０２１７ e-mail: yet2.japan@yet2.com