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バイオテクノロジーは、私たちの生活と環境の健康を改善するために生体分子プロセスを利用する。バイオテクノロジーは、医療、環境、農業、再生可能燃料の進歩など、多くの分野にまたがる。
より健康的で持続可能なソリューションに対する消費者の関心の高まりに後押しされ、産業界は費用対効果の高いソリューションを求めてバイオテクノロジーのイノベーションに注目している：
発酵技術による原料生産
バイオテクノロジーと発酵プロセスの進歩は、大量生産でコストを削減しながら持続可能性を向上させる上で、多くの可能性を秘めている。主な技術は、藻類、酵母、バクテリアなどの生物学的ビークルを使用して、糖源を価値ある成分に変換することである。現段階でのコスト面での利点は、香料や希少な美容成分など、貴重で高価な分子に対して大きいと思われる。しかし、サトウキビの生産量を増やすことは、環境にとって持続可能ではない。発酵プロセスの持続可能性を高めるための初期の取り組みでは、太陽光を利用してCO2を油やその他の原料に変換する光合成藻類が使用されている。しかし、このプロセスにも問題がある。具体的には、非常に大規模な収穫量の損失、汚染、エネルギーと栄養源のコストなどである。また、CO2や メタンなどの温室効果ガスを原料に変換するプロセスもあり、企業は製造工程で発生する廃棄ガスを回収して有用な原料に変換することができる。温室効果ガスを使って原料を生産し、資源を節約し、原料のコストを削減するというコンセプトは有望だが、この技術を使用している企業はパイロット段階にあり、技術への初期投資後のコスト削減を示すには至っていない。
包装 – 廃棄物削減のためのイノベーション
包装の様々な側面における進歩は、包装材や未使用の消費財から出る廃棄物の削減につながる。例えば、センサー付きの包装は、製造現場から店頭に並ぶまでの製品の品質を追跡することができ、腐敗や汚染につながる連鎖の乱れを突き止めることもできる。さらに、包装に使用される新素材は、水分の浸透に対する耐性、紫外線やバクテリア・カビなどの汚染物質からの保護など、性能が向上する可能性がある。高度なモデリングシステムは、実際のパッケージで使用される材料を減らし、パッケージングコストと発生する廃棄物の両方を削減することにつながる、パッケージング構造を改善するのに役立ちます。包装に残る廃棄物の量を削減する技術をターゲットにしている企業もあれば、プラスチックの代わりに有機物を包装に使用する企業もある。製品の安全な配送を確保するためには、まだまだ技術の改善が必要である。
クリエイティブな代替素材
新興企業の多くは、廃棄物を再利用する有用な方法を見出している。例えば、ビール廃液を利用して電池を作ったり、環境コストの高いパーム油を虫や藻類、生物合成油に置き換えたりしている。持続可能性に対する消費者の関心と連動して、消費者は「より健康的な」製品や代替タンパク源にも関心を寄せている。動物性タンパク質を虫や植物由来のタンパク質に置き換え、食肉生産にかかる二酸化炭素排出量を削減することを推進することにつながっている。
さらに研究が進めば、こうした革新的な技術によって、大規模な産業がより持続可能な未来へと向かうことができるだろう。バイオテクノロジーは、パートナーシップの機会が多くある、動きの速い分野である。yet2は、画期的な技術を求めてこの分野をモニターし続け、この分野における最良のパートナーの特定と評価を支援することができる。
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