マサチューセッツ州ウォルサム- 2021年2月2日- サントリービバレッジ＆フード株式会社（SBF）は、飲料用天然保存料のソリューションに関する個人、新興企業、研究機関との提携を模索している。ご興味のある方は、サントリービバレッジ＆フードのオープンイノベーションポータルからアイデアをご提出ください。
このプロジェクトの応募受付は終了しました。
消費者は、クリーンラベルでより自然な製品に関心を寄せている。一部の市場では、サントリーは現在、製品の安全性を確保するため、加熱工程と組み合わせて限られた数の人工保存料を使用しなければならない。サントリーは、世界中で高まる消費者の需要に応えるため、人工保存料の使用ゼロを達成したいと考えています。
サントリーは特に、カビや酵母に対する抗菌・静菌作用を持つクリーンラベル原料を探している。同社が最も関心を寄せているのは、植物由来の天然保存料である。サントリーはまた、食品への安全使用の歴史がある微生物（乳酸菌、酵母、アスペルギルス・オリゼー、マッシュルームなど）から供給される天然保存料にも関心がある。
主な成功基準
サントリーの社内評価用にサンプルを提供でき、食品への安全使用の実績があり、安全性に問題がないこと。カビや酵母に対するMIC（できれば<1,000ppm）の実験結果があり、溶解性が良好で、pHが安定であることが理想的です。飲料の色・味・風味に悪影響を与えないこと、大量生産が可能であること、または可能性が高いことを希望します。
より詳細な情報については、サントリー飲料・食品オープンイノベーションポータルのTech Needをご覧ください。
yet2は 、サントリー飲料・食品のオープンイノベーションポータルを管理・運営しています。このポータルサイトは、サントリーの機密情報が、投稿が適切に審査され、次の段階へと進むまで、一切サントリーに渡らないようにするため、投稿のための単一の入口を提供します。yet2は、多くの基準に基づいて投稿をフィルタリングし、評価します。
サントリーについて
1899年に日本の大阪で家族経営企業として創業したサントリーグループは、南北アメリカ、ヨーロッパ、アフリカ、アジア、オセアニアで事業を展開するグローバル企業に成長し、2019年の年間売上高（物品税を除く）は210億ドルに達します。サントリーは、「ヤッテミナハレ（大胆な野心の精神）」を原動力とし、世界40,210人の従業員が、日本の職人技と世界の嗜好を独自に融合させ、新たな商品カテゴリーと市場を開拓しています。
サントリーグループの一員として2009年に設立されたサントリービバレッジ＆フード（SBF）は、ノンアルコール飲料と食品カテゴリーの主力事業を統括するグローバル企業である。
サントリーグループとSBFについてはwww.suntory.com、www.suntory .com/softdrink/。
yet2について
yet2は 、世界のテクノロジー市場の中心で活動しています。1999年以来、私たちは国際的な企業ベースのオープンイノベーションサービス会社として活動しています。yet2は 、ターゲット技術スカウティング、戦略的ディールフロー、オープンイノベーションポータルマネジメント、イノベーションツアー、匿名取引、技術ライセンス、特許取引サービスの分野で実践的な技術移転サービスを提供し、オープンイノベーションのクライアントに数億ドルの価値をもたらしています。yet2についての詳細はwww.yet2.com。 LinkedIn、Twitter、Facebookでyet2をフォローしてください。
